Executive Chef (Under the Kazama brand)
KOI THE (THAILAND) CO., LTD.01/12/2025•
Less Competitive Jobs
Full Time
3 - 5 Year
Bangkok and its Vicinity
Bachelor's Degree or Higher
Negotiable + Commission
1. ออกแบบและพัฒนาเมนูใหม่ให้ทันสมัย หรือปรับปรุงเมนูเดิมตามเทรนด์ตลาด วัตถุดิบตามฤดูกาล ความต้องการของลูกค้า และภาพลักษณ์ของแบรนด์
2. ดูแลและควบคุมมาตรฐานการทำงาน (SOPs) ของครัวหลังบ้าน เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบมีความสดใหม่และการปรุงอาหารเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย
3. รักษาความสม่ำเสมอของรสชาติ การจัดจาน และคุณภาพโดยรวม เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของแบรนด์
4. บริหารจัดการการดำเนินงานในครัวประจำวัน เพื่อให้กระบวนการทำงานเป็นไปอย่างราบรื่น และควบคุมการใช้วัตถุดิบได้อย่างคุ้มค่า
5. กำหนดและควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อหาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างเหมาะสม
6. ดูแลคุณภาพการส่งมอบอาหาร เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่มีคุณภาพสูง พร้อมบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการทำกำไร
7. วิเคราะห์เทรนด์ตลาด F&B พฤติกรรมผู้บริโภค และแนวทางของคู่แข่ง เพื่อเสนอนวัตกรรมและพัฒนาเมนูหรือบริการ
8. ทำงานร่วมกับแผนกอื่นๆ อย่างใกล้ชิดเพื่อให้การดำเนินธุรกิจเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
9. สนับสนุนการดำเนินงานหลังบ้าน เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
- มีประสบการณ์การดำเนินงานครัวไม่น้อยกว่า 3 ปี
- มีความเข้าใจในส่วนต่างๆ ของเนื้อสัตว์ และสามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการรังสรรค์เมนูที่หลากหลายและมีคุณภาพ
- สามารถจัดการการควบคุมคุณภาพของเนื้อ และตรวจสอบความสดใหม่ของเนื้อสัตว์ในทุกขั้นตอนการดำเนินงาน
- มีทักษะในการบริหารจัดการการดำเนินงานในครัว และควบคุมต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- มีทักษะการบริหารทีมงาน สามารถพัฒนาศักยภาพพนักงานได้
- มีความเข้าใจเรื่องมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในครัว
- สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
- มีภาวะผู้นำสูง และพร้อมพัฒนาระบบการทำงานของครัว
- หากมีประสบการณ์ในการพัฒนาเมนูที่ใช้เนื้อเป็นหลักจะพิจารณาเป็นพิเศษ
- หากสื่อสารภาษาจีนได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- Meal allowance
- Staff training and development
- Overtime
- Fuel/transportation fees
- Social security
- Flexible working hours
- Employee's uniform
- Attendance bonus or other special compensation
- Performance/results-based bonus
KOI THE (THAILAND) CO., LTD.บริษัท โคคา เวนเจอร์ส บริษัทในเครือ บริษัท โคอิ เตะ (ประเทศไทย) จำกัด
ให้บริการอาหารประเภทเนื้อย่างพรีเมี่ยมจากประเทศไต้หวันในชื่อร้าน KAZAMA YAKINIKUเปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัล เวิลด์ เยี่ยมชม Facebook : https://www.facebook.com/share/1EBemWTvf3/?mibextid=wwXIfr
ให้บริการอาหารประเภทเนื้อย่างพรีเมี่ยมจากประเทศไต้หวันในชื่อร้าน KAZAMA YAKINIKUเปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัล เวิลด์ เยี่ยมชม Facebook : https://www.facebook.com/share/1EBemWTvf3/?mibextid=wwXIfr
Location240/45 อาคาร อโยธยา ทาวเวอร์ ชั้นที่ 21 ซอยรัชดาภิเษก 18 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
Contact person-
Telephone0-2274-1500 ต่อ 2 Fax 0-2692-9491
