1. งานที่เกี่ยวข้องกับระบบความปลอดภัยอาหาร
- ร่วมทบทวน แก้ไข ติดตาม ขั้นตอนการปฏิบัติงาน, เอกสาร (มาตรฐานงาน) ที่เกี่ยวข้องของหน่วยงานต่างๆ ในระบบคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร โดยเฉพาะ GMP , HACCP
- ตรวจติดตามการปฏิบัติงานของหน่วยงานต่างๆ ว่ายังคงดำเนินการตามสอดคล้องกับมาตรฐานงานที่กำหนดโดยเฉพาะ GMP
2. งานควบคุมบันทึก
- ควบคุมให้มีการจัดเก็บบันทึกตามระยะเวลาที่กำหนดโดยอ้างอิงจากระยะเวลาการจัดเก็บตามทะเบียนแบบฟอร์มคุณภาพ
- ควบคุมให้มีการจัดทำรายงานบันทึกที่ครบกำหนด ทำลายส่งให้ AQMR และ/หรือ QMR อนุมัติ
- ควบคุมให้มีการทำลายบันทึกที่ครบกำหนด
3. งานควบคุมเอกสาร (Paper & Electronic file)
- ควบคุม ตรวจสอบระบบการขึ้นทะเบียน แก้ไข ทบทวน จัดเก็บและทำลายเอกสาร
- ควบคุมการจัดการใบร้องขอดำเนินการด้านเอกสาร (DAR) และดำเนินการตรวจสอบความถูกต้องของเอกสาร (การอนุมัติ วันที่จัดทำ วันที่มีผลบังคับใช้ และ Rev. ของเอกสาร) ตั้งแต่กระบวนการรับจนถึงปิดใบ DAR
- ตรวจสอบ ควบคุมการลงทะเบียนเอกสารและปรับปรุงข้อมูลในทะเบียนเอกสารแม่บท ทะเบียนเอกสารจากภายนอก และทะเบียนแบบฟอร์มคุณภาพ
- ตรวจสอบ ควบคุมการจัดทำสำเนา / แจกจ่ายเอกสารให้แต่ละจุดแจกจ่ายในวันที่ประกาศใช้งาน
- ตรวจสอบ ควบคุมความถูกต้องและครบถ้วนของ การเรียกคืนเอกสารชุดที่ล้าสมัย / รายงานการแจกจ่ายและเรียกคืนเอกสาร
- ตรวจสอบ ควบคุมให้มีการ Backup ข้อมูลลงใน Data serverในแต่ละรอบของการประกาศใช้เพื่อป้องกันการสูญหายของข้อมูล
- ตรวจสอบ ควบคุมให้มีการทำลายเอกสารที่ล้าสมัย
- ควบคุมให้มีการสื่อสารเอกสารที่เป็นปัจจุบันขององค์กรให้กับหน่วยงานต่างๆในองค์กร
- จัดทำการสร้าง Doc class และการกำหนดสิทธิ์การเข้าถึง Doc class ในระบบ ERP
- อธิบาย , อบรม , สื่อสาร ให้ความรู้ในเรื่องขั้นตอนการควบคุมเอกสารคุณภาพและบันทึกคุณภาพ ตามมาตรฐานงานที่กำหนด
4. งานด้านการตรวจติดตามระบบคุณภาพ (ทั้งภายในและภายนอก)
- ประสานงานกับ Auditors ในเรื่องของแผนการตรวจ การเดินทาง รถรับส่ง ที่พัก อาหาร (การตรวจภายนอก)
- รับการตรวจประเมินในส่วนของการควบคุมเอกสาร รวมทั้ง Support เอกสารให้แก่ ฝ่ายบริหารและ Food Safety Team รวมถึงหน่วยงานอื่นๆ
- สรุปค่าใช้จ่าย และ จัดทำ PR ของค่าใช้จ่ายการตรวจประเมิน
- ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเตรียมการตรวจ เช่น จัดเตรียมเอกสาร / ชุดสำหรับ auditor / จองห้องประชุมสำหรับใช้ในการตรวจประเมิน เป็นต้น
5. การจัดการข้อมูล CAR/PAR
- ลงทะเบียนและจัดเก็บข้อมูล CAR /PAR
- ส่งรายงาน CAR / PAR ส่งให้กับผู้ที่เปิด CAR PAR นั้น เพื่อดำเนินการต่อ
- รวบรวมจัดเก็บข้อมูลและเอกสาร CAR / PAR ที่ปิดแล้วในพื้นที่ที่กำหนดไว้
- จัดทำรายงานสถานะ CAR / PAR ขององค์กร
- สรุปรายงาน CAR PAR และ CAR PAR ที่เกิดซ้ำของแต่ละหน่วยงาน และสื่อสารให้กับหน่วยงานต่าง ๆ
- สร้างแผนการ Audit , CAR/PAR ในระบบ ERP
- ให้คำแนะนำ วิธีการในการจัดทำ และ การบันทึกข้อมูลในระบบ ERP ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ
- สื่อสารหน่วยงานต่าง ๆ ถึงแผนการ Audit ที่ได้รับการอนุมัติแล้ว และ ผลของการสร้าง CAR PAR ที่ผ่านการอนุมัติแล้ว เพื่อดำเนินการต่อ
- ตรวจสอบความครบถ้วนของการบันทึกข้อมูลAudit - CAR PAR ในระบบ ERP ในแต่ละงาน
6. งานอืนๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
5.0