Restaurant Manager (Chinese Restaurant) - บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด

ด้านผลประกอบการและการควบคุมต้นทุน (Priority สูงสุด)

• บริหารแผนงานในการสร้างยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมายที่ได้รับมอบหมาย
• บริหารและควบคุมผลการดำเนินงานทางการเงินของห้องอาหารให้เป็นไปตามงบประมาณที่กำหนด
• ควบคุมต้นทุน COG และ COL โดยเฉพาะต้นทุนเครื่องดื่ม ร่วมกับ Cost Controller
• ควบคุมค่าใช้จ่ายอื่นๆภายในร้านให้เป็นไปตามที่กำหนด (ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส)
• วางแผนและดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย รวมถึงการขายเพิ่ม (Upselling) เพื่อเพิ่มรายได้ของห้องอาหาร
• มีส่วนร่วมในการจัดทำงบประมาณประจำปีของแผนกตามที่ได้รับมอบหมาย
• ตรวจสอบบัญชีความเคลื่อนไหวระบบ POS ประจาวัน และระบบ Inventory
• ควบคุมของเสียให้เป็นไปตามบริษัทกำหนด

ด้านลูกค้าและประสบการณ์การบริการ

• ดูแลและสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้แก่ลูกค้า รวมถึงการดูแลลูกค้าสำคัญ (VIP) อย่างใกล้ชิด
• รับเรื่องและจัดการข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
• สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า เช่น การจัดทำประวัติลูกค้า และทักทายลูกค้าประจำโดยใช้ชื่อเมื่อเหมาะสม
• แจ้งข้อมูลข่าวสาร กิจกรรม และโปรโมชั่นของห้องอาหารให้ลูกค้าทราบ
• กำกับดูแลมาตรฐานการให้บริการให้เป็นไปตามที่กำหนด และสามารถตอบสนองหรือเกินความคาดหวังของลูกค้า

 

ด้านการบริหารทีมงานและภาวะผู้นำ

• จัดอัตรากำลังคน และจัดตารางงานให้เหมาะสมกับยอดขาย ให้ได้ตาม COL ที่กำหนด
• ให้คำแนะนำ สนับสนุน และช่วยเหลือพนักงานในการปฏิบัติงาน
• สรรหา คัดเลือก ฝึกอบรม พัฒนา และประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานในความรับผิดชอบ
• สอนงาน (Coaching) ให้คำปรึกษา ตักเตือน และดำเนินการทางวินัยอย่างเหมาะสม
• สร้างแรงจูงใจและส่งเสริมบรรยากาศการทำงานที่ดีและการทำงานเป็นทีมภายในแผนก
• สนับสนุนการคัดเลือกและพัฒนาบุคลากรในทีม
• ดำเนินสวัสดิการค่าตอบแทน สิทธิประโยชน์ต่างๆ ให้กับพนักงานตามนโยบายบริษัทกาหนด

ด้านการบริหารการปฏิบัติการ (Operations)

• ควบคุมและดูแลการดำเนินงานประจำวันของห้องอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น
• จัดประชุมชี้แจงงาน (Briefing) ประจำวัน รวมถึงข้อมูลเมนู เครื่องดื่ม โปรโมชั่น และข่าวสารภายใน
• ตรวจสอบรายการจอง (Reservations) และวางแผนการจัดที่นั่งหรือผังพื้นที่ให้เหมาะสม
• ดูแลความพร้อมของห้องอาหารทั้งด้านอุปกรณ์และกำลังคนให้เพียงพอตลอดเวลา
• ปฏิบัติงานด้วยบุคลิกภาพที่สุภาพ เรียบร้อย และเหมาะสมตามมาตรฐานองค์กร

ด้านมาตรฐาน คุณภาพ และความเรียบร้อย

• ดูแลสุขอนามัย ความสะอาด และภาพลักษณ์ของพนักงานให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ควบคุมการบำรุงรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ เฟอร์นิเจอร์ และทรัพย์สินให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
• พัฒนาและยกระดับมาตรฐานการให้บริการอย่างต่อเนื่อง

ด้านการประสานงานและความร่วมมือ

• ประสานงานกับแผนกต่างๆ เช่นครัว บาร์ แม่บ้าน และสจ๊วต เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
• สร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับแผนกอื่นภายในองค์กร
• ทำงานร่วมกับเชฟอย่างใกล้ชิด เพื่อป้องกันปัญหาระหว่างครัวและทีมบริการ และร่วมวางแผนเมนูพิเศษประจำวัน

 

 

 

ด้านงานบริหารและเอกสาร

• บริหารจัดการงานเอกสารและรายงานต่าง ๆ ให้ถูกต้องและส่งตรงเวลา
• จัดทำตารางการทำงาน (Duty Roster) และบริหารวันหยุด/วันลาของพนักงาน
• จัดทำแผนและรายงานการฝึกอบรมประจำเดือน
• ฝึกอบรมพนักงานด้านการคิดเงิน (Billing) และการแคชเชียร์

• มีทักษะการสื่อสารภาษาไทยและภาษาอังกฤษในระดับดี
• มีทักษะด้านการวางแผนและการจัดการงาน (Organizational Skills) ที่ดี
• มีความสามารถในการเป็นผู้นำ สร้างแรงจูงใจ และพัฒนาทีมงาน
• มีทักษะด้านงานบริหารจัดการเอกสารและงานธุรการที่ดี
• สามารถรับมือกับปริมาณงานที่มากและมีความกดดันได้
• สามารถใช้งานคอมพิวเตอร์ได้เป็นอย่างดี
• มีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมระดับมาตรฐานใกล้เคียงกัน ในตำแหน่งที่มีความรับผิดชอบในระดับเดียวกัน ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

• สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี หรือระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6 พร้อมประกาศนียบัตรวิชาชีพหรืออนุปริญญาในสาขาที่เกี่ยวข้อง

• มีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหาร (Restaurant Manager) อย่างน้อย 3–7 ปี

อิมแพ็ค เมืองทองธานี ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม ที่สมบูรณ์แบบของเมืองไทย การแสดงสินค้า, การแข่งกีฬา, การแสดงบนเวที และการจัดเลี้ยงทุกรูปแบบ รวมถึงลานจอดรถ ซึ่งสามารถรองรับงานได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น การประชุม-สัมมนา ทั้งในระดับประเทศละนานาชาติ บนพื้นที่ใช้สอยมากกว่า 180,000 ตารางเมตร ที่พร้อมด้วยสาธารณูปโภคและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ที่มีมาตรฐานสามารถจอดรถได้กว่า 10,000 คัน