ผู้จัดการคาเฟ่ (Cafe Manager) (ร้านกาปี้ป่าร่า อำเภอหนองใหญ่ ชลบุรี) - บริษัท อีเอสพี โฮลดิง จำกัด
บริษัท อีเอสพี โฮลดิง จำกัด · ชลบุรี
- Location
- ชลบุรี
- Salary
- 20,000 - 30,000 บาท/เดือน
- Job Type
- งานประจำ
- Work Type
- Onsite
- Education
- ปริญญาตรี
- Posted
- 24/07/2026
Responsibilities
ด้านการบริหารร้าน (Operations)
- บริหารการดำเนินงานของร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน
- ดูแลการเปิด–ปิดร้าน และความพร้อมในการให้บริการ
- ควบคุมคุณภาพการบริการ ความสะอาด และบรรยากาศของร้าน
- บริหารการให้บริการในช่วงที่มีลูกค้าจำนวนมาก
- แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและข้อร้องเรียนของลูกค้า
- บริหารทีมงานจัดตารางการทำงานให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า
- สอนงาน ฝึกอบรม และพัฒนาพนักงาน
- ประเมินผลการปฏิบัติงานและสร้างแรงจูงใจให้ทีม
- สร้างวัฒนธรรมการทำงานที่ดีและเน้นการบริการ
- ผลักดันยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมาย
- วิเคราะห์ยอดขายและพฤติกรรมลูกค้า
- วางแผนโปรโมชั่นร่วมกับฝ่ายการตลาด
- เพิ่มยอดขายด้วย Upselling และ Cross-selling
- วิเคราะห์ Product Mix และ Menu Performance
- คิดค้นและพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม (Signature Menu และ Seasonal Menu)
- พัฒนาเมนูเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และของฝากต่างๆ
- จัดทำ Standard Recipe และ Product Manual
- จัดทำ SOP เครื่องดื่ม และการบริการ
- พัฒนาสินค้าใหม่ตามเทรนด์และความต้องการของลูกค้า
- คำนวณ Recipe Costing
- วิเคราะห์ Food Cost และ Beverage Cost
- คำนวณ Yield, GP%, Margin และ Selling Price
- ควบคุมต้นทุนและลดการสูญเสีย
- วิเคราะห์กำไรของแต่ละเมนู
- วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบ
- บริหารสต็อกกาแฟ เบเกอรี่ และของฝาก
- ควบคุม Shelf Life และการหมุนเวียนสินค้า (FIFO/FEFO)
- ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผู้จำหน่าย
- ควบคุมมาตรฐานการชงกาแฟและเครื่องดื่ม
- ตรวจสอบคุณภาพสินค้าให้สม่ำเสมอ
- ดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร
- ตรวจสอบความพร้อมของอุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ
- ตรวจสอบยอดขายและเงินสดประจำวัน
- วิเคราะห์รายงานยอดขายและต้นทุน
- จัดทำรายงานเสนอผู้บริหาร
- เสนอแนวทางเพิ่มยอดขายและลดต้นทุน
Qualifications
Benefits
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- การฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน
- ค่าที่พัก (ต่างจังหวัด)
- ค่าน้ำมันรถ, ค่าเดินทาง
- ค่าเบี้ยเลี้ยง
- ค่ายินดีมงคลสมรส
- เครื่องแบบพนักงาน, ชุดยูนิฟอร์ม
- เงินช่วยเหลือฌาปนกิจ
- ทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน
- เที่ยวประจำปี หรือเลี้ยงประจำปี
- เบี้ยขยัน, ค่าตอบแทนพิเศษ
- โบนัสตามผลงาน/ผลประกอบการ
- ประกันสังคม
- ประกันสุขภาพ
- ประกันอุบัติเหตุ
- ลาบวช
About บริษัท อีเอสพี โฮลดิง จำกัด
ร้านอาหาร Muumuu Mama แนวอาหารหลากหลาย "International Fusion" ไม่ได้เป็นเพียงแค่ชื่อของร้านอาหารเท่านั้น แต่เป็นพื้นที่ที่เราสร้างขึ้นเพื่อให้เป็นมากกว่าสถานที่สำหรับรับประทานอาหาร ที่นี่ เราผสมผสานความทุ่มเทและความหลงใหลในการปรุงอาหารเข้ากับความรักและความอบอุ่น นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทุกจานที่เรานำเสนอไม่ได้แค่เติมเต็มความอิ่มให้กับท้องของคุณ
240/40 อาคาร อโยธยาทาวเวอร์ ชั้นที่ 20 ถนน รัชดาภิเษก แขวง ห้วยขวาง เขต ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
Human Resource Department
0-2274-1455#502, 509
