1. บริหารจัดการ,วางแผนกำลังคน,ควบคุม(เวลา) และติดตามงานผลิต ตามแผนที่ได้รับมอบหมายต่อวัน ให้บรรลุเป้าหมาย
2. วางแผนงานมอบหมายงาน รวมไปถึงให้คำปรึกษา การแก้ไขปัญหาเบื้องต้นให้แก่ผู้ใต้บังคับบัญชา ได้เข้าใจ และปฎิบัติได้เป็นอย่างดี
3. ตรวจสอบ และติดตาม แผนเรียกเข้า รับเข้า จัดเก็บ ดูแลรักษาวัตถุดิบ การนำมาใช้งาน ตามแผนงานผลิตประจำวัน รวมถึงทวนสอบสต๊อกวัตถุดิบทั้งหมดทุกวัน/ทุกเดือน และรายงานให้ผู้บังคับบัญชารับทราบ
4. ควบคุมและติดตามผลการผลิตให้บรรลุเป้าหมาย ให้จัดเตรียมวัตถุดิบ เครื่องมือเครื่องจักรกำกับดูแล ให้คำแนะนำ และสอนงานผู้ใต้บังคับบัญชา
5. ควบคุม และตรวจสอบกระบวนการผลิตตั้งแต่การเตรียม การผสม การหมัก การตัดโดว์ การอบให้สุกอย่างมีคุณภาพ และตรงตามขั้นตอน ลดการเกิด ของเสียระหว่างกระบวนการผลิต เพิ่มผลผลิตสูงสุด ควบคู่ไปกับการลดต้นทุนในการผลิต
6. ดำเนินการบันทึกรายงานการผลิต และรักษาบันทึกให้เป็นไปตามข้อกำหนดของระบบงานคุณภาพและนโยบายบริษัท
7. วิเคราะห์หาสาเหตุและหาแนวทางแก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต พร้อมรายงานผลต่อผู้บังคับบัญชาให้ทราบ
8. กำกับดูแล พนักงานผู้ใต้บังคับบัญชาให้ปฎิบัติตามกฎระเบียบของบริษัท กฎเกณฑ์ ประกาศต่างๆของบริษัท รวมถึงวางแผนพัฒนาทักษะของพนักงาน และกระตุ้นการทำงานให้เกิดความตื่นตัวยิ่งขึ้น
9. มองหาแนวทางการปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ดีขึ้น โดยมีการเสนอแนะผู้บังคับบัญชาในการปรับปรุงการผลิตนำเทคโนโลยีเข้ามาปรับใช้ในการผลิต