• วางแผนและควบคุมกระบวนการผลิตข้าวสารให้เป็นไปตามเป้าหมายด้านปริมาณ คุณภาพ และเวลา
• บริหารจัดการวัตถุดิบ และควบคุมสต็อกสินค้าในระบบ
• ตรวจสอบและควบคุมการทำงานของเครื่องจักรในกระบวนการสีข้าว เช่น เครื่องสีข้าว เครื่องคัดแยกขนาด เครื่องคัดแยกสี
• ติดตามประสิทธิภาพการสีข้าว (Yield, Recovery Rate) และหาวิธีการเพิ่มผลผลิตโดยลดของเสียให้น้อยที่สุด
• ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด
• ประสานงานกับฝ่ายซ่อมบำรุง ฝ่ายควบคุมคุณภาพ คลังสินค้า และฝ่ายขาย เพื่อให้การผลิตเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
• ตรวจสอบความพร้อมของทีมงาน พัฒนาและฝึกอบรมพนักงานภายในฝ่ายผลิต
• ติดตาม วิเคราะห์ และจัดทำรายงานผลการผลิต เสนอผู้บริหาร
• ควบคุมและส่งเสริมความปลอดภัยในการทำงานและความสะอาดภายในพื้นที่ทำงาน
• เข้าร่วมประชุมและเสนอแนวทางการปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น