Restaurant Manager (Chinese Restaurant) - IMPACT Exhibition Management Co.,Ltd.

ด้านผลประกอบการและการควบคุมต้นทุน (Priority สูงสุด)

• บริหารแผนงานในการสร้างยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมายที่ได้รับมอบหมาย
• บริหารและควบคุมผลการดำเนินงานทางการเงินของห้องอาหารให้เป็นไปตามงบประมาณที่กำหนด
• ควบคุมต้นทุน COG และ COL โดยเฉพาะต้นทุนเครื่องดื่ม ร่วมกับ Cost Controller
• ควบคุมค่าใช้จ่ายอื่นๆภายในร้านให้เป็นไปตามที่กำหนด (ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส)
• วางแผนและดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย รวมถึงการขายเพิ่ม (Upselling) เพื่อเพิ่มรายได้ของห้องอาหาร
• มีส่วนร่วมในการจัดทำงบประมาณประจำปีของแผนกตามที่ได้รับมอบหมาย
• ตรวจสอบบัญชีความเคลื่อนไหวระบบ POS ประจาวัน และระบบ Inventory
• ควบคุมของเสียให้เป็นไปตามบริษัทกำหนด

ด้านลูกค้าและประสบการณ์การบริการ

• ดูแลและสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้แก่ลูกค้า รวมถึงการดูแลลูกค้าสำคัญ (VIP) อย่างใกล้ชิด
• รับเรื่องและจัดการข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
• สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า เช่น การจัดทำประวัติลูกค้า และทักทายลูกค้าประจำโดยใช้ชื่อเมื่อเหมาะสม
• แจ้งข้อมูลข่าวสาร กิจกรรม และโปรโมชั่นของห้องอาหารให้ลูกค้าทราบ
• กำกับดูแลมาตรฐานการให้บริการให้เป็นไปตามที่กำหนด และสามารถตอบสนองหรือเกินความคาดหวังของลูกค้า

 

ด้านการบริหารทีมงานและภาวะผู้นำ

• จัดอัตรากำลังคน และจัดตารางงานให้เหมาะสมกับยอดขาย ให้ได้ตาม COL ที่กำหนด
• ให้คำแนะนำ สนับสนุน และช่วยเหลือพนักงานในการปฏิบัติงาน
• สรรหา คัดเลือก ฝึกอบรม พัฒนา และประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานในความรับผิดชอบ
• สอนงาน (Coaching) ให้คำปรึกษา ตักเตือน และดำเนินการทางวินัยอย่างเหมาะสม
• สร้างแรงจูงใจและส่งเสริมบรรยากาศการทำงานที่ดีและการทำงานเป็นทีมภายในแผนก
• สนับสนุนการคัดเลือกและพัฒนาบุคลากรในทีม
• ดำเนินสวัสดิการค่าตอบแทน สิทธิประโยชน์ต่างๆ ให้กับพนักงานตามนโยบายบริษัทกาหนด

ด้านการบริหารการปฏิบัติการ (Operations)

• ควบคุมและดูแลการดำเนินงานประจำวันของห้องอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น
• จัดประชุมชี้แจงงาน (Briefing) ประจำวัน รวมถึงข้อมูลเมนู เครื่องดื่ม โปรโมชั่น และข่าวสารภายใน
• ตรวจสอบรายการจอง (Reservations) และวางแผนการจัดที่นั่งหรือผังพื้นที่ให้เหมาะสม
• ดูแลความพร้อมของห้องอาหารทั้งด้านอุปกรณ์และกำลังคนให้เพียงพอตลอดเวลา
• ปฏิบัติงานด้วยบุคลิกภาพที่สุภาพ เรียบร้อย และเหมาะสมตามมาตรฐานองค์กร

ด้านมาตรฐาน คุณภาพ และความเรียบร้อย

• ดูแลสุขอนามัย ความสะอาด และภาพลักษณ์ของพนักงานให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ควบคุมการบำรุงรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ เฟอร์นิเจอร์ และทรัพย์สินให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
• พัฒนาและยกระดับมาตรฐานการให้บริการอย่างต่อเนื่อง

ด้านการประสานงานและความร่วมมือ

• ประสานงานกับแผนกต่างๆ เช่นครัว บาร์ แม่บ้าน และสจ๊วต เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
• สร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับแผนกอื่นภายในองค์กร
• ทำงานร่วมกับเชฟอย่างใกล้ชิด เพื่อป้องกันปัญหาระหว่างครัวและทีมบริการ และร่วมวางแผนเมนูพิเศษประจำวัน

 

 

 

ด้านงานบริหารและเอกสาร

• บริหารจัดการงานเอกสารและรายงานต่าง ๆ ให้ถูกต้องและส่งตรงเวลา
• จัดทำตารางการทำงาน (Duty Roster) และบริหารวันหยุด/วันลาของพนักงาน
• จัดทำแผนและรายงานการฝึกอบรมประจำเดือน
• ฝึกอบรมพนักงานด้านการคิดเงิน (Billing) และการแคชเชียร์

• มีทักษะการสื่อสารภาษาไทยและภาษาอังกฤษในระดับดี
• มีทักษะด้านการวางแผนและการจัดการงาน (Organizational Skills) ที่ดี
• มีความสามารถในการเป็นผู้นำ สร้างแรงจูงใจ และพัฒนาทีมงาน
• มีทักษะด้านงานบริหารจัดการเอกสารและงานธุรการที่ดี
• สามารถรับมือกับปริมาณงานที่มากและมีความกดดันได้
• สามารถใช้งานคอมพิวเตอร์ได้เป็นอย่างดี
• มีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมระดับมาตรฐานใกล้เคียงกัน ในตำแหน่งที่มีความรับผิดชอบในระดับเดียวกัน ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

• สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี หรือระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6 พร้อมประกาศนียบัตรวิชาชีพหรืออนุปริญญาในสาขาที่เกี่ยวข้อง

• มีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหาร (Restaurant Manager) อย่างน้อย 3–7 ปี

Company Profile
IMPACT Arena, Exhibition and Convention Center is managed by IMPACT Exhibition Management Co Ltd. A subsidy of Bangkok Land Public Company Limited, we are an integrated venue management offering diversity of events with versatile facilities and services.

Why work at IMPACT?
Why not? How many people get the opportunity to say they work at one of the most exciting place in Thailand!
We are young and professional. We are great team players as our organization culture “Partnership for Success”
We focus on delivering high value to our partners and customers through mutual trust, cooperation, strategic partnerships, customized and turnkey solutions.
IMPACT has a huge variety of roles, where do you see yourself?
Not sure… CONTACT US NOW!