ผู้จัดการร้านอาหาร (ร้านอาหารกาปี้ป่าร่า อำเภอหนองใหญ่ ชลบุรี) - ESP HOLDING COMPANY LIMITED บริษัท ไทยแลนด์ แอนทราไซท์ จำกัด

1. บริหารงานหน้าร้าน (Operations)

• วางแผนและควบคุมการดำเนินงานประจำวันของร้าน
• ตรวจสอบความพร้อมของร้านก่อนเปิดและหลังปิดร้าน
• ดูแลมาตรฐานการบริการ ความสะอาด และบรรยากาศของร้าน
• แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นกับลูกค้าและการปฏิบัติงาน
• ควบคุมและสร้างมาตรฐานการปฏิบัติงานให้เป็นไปตาม SOP ของบริษัท

2. บริหารยอดขาย

• วางแผนและผลักดันยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมาย
• วิเคราะห์ยอดขาย รายการอาหารขายดี และแนวโน้มของลูกค้า ส่งเสริมการขายร่วมกับฝ่ายการตลาด
• เพิ่มยอดขายผ่านการ Upselling และ Cross-selling

3. บริหารทีมงาน

• วางแผนตารางการทำงานของพนักงาน ควบคุมอัตรากำลังให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า
• สอนงาน ฝึกอบรม และพัฒนาพนักงาน ประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงาน
• สร้างแรงจูงใจและรักษาบรรยากาศการทำงานที่ดี

4. บริหารต้นทุน

• ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• ควบคุมต้นทุนเครื่องดื่ม (Beverage Cost)
• ควบคุมต้นทุนแรงงาน (Labor Cost)
• ควบคุมการใช้วัตถุดิบและลดของเสีย (Waste)
• ตรวจสอบการสั่งซื้อและการรับสินค้า

5. บริหารคุณภาพอาหารและบริการ

• ตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนเสิร์ฟ
• ตรวจสอบมาตรฐานการบริการของพนักงาน
• รับฟังข้อร้องเรียนของลูกค้าและแก้ไขปัญหาอย่างเหมาะสม
• รักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย

6. บริหารสต็อกและทรัพย์สิน

• ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบและเครื่องดื่ม
• วางแผนการสั่งซื้อสินค้า
• ควบคุมทรัพย์สินและอุปกรณ์ของร้าน
• ตรวจนับทรัพย์สินตามรอบที่บริษัทกำหนด

7. งานด้านการเงิน

• ตรวจสอบยอดขายประจำวัน
• ตรวจสอบเงินสด เงินโอน และรายงานปิดยอด
• ตรวจสอบความถูกต้องของรายรับรายจ่าย
• ประสานงานกับฝ่ายบัญชีในการจัดส่งเอกสาร

8. งานด้านบุคคล

• ประสานงานกับฝ่าย HR ในการสรรหาและคัดเลือกพนักงาน
• ดูแลการเข้างาน การลา และการปฏิบัติตามระเบียบบริษัท
• สื่อสารนโยบายของบริษัทแก่พนักงาน
• ดูแลวินัยและดำเนินการตามระเบียบเมื่อเกิดการกระทำผิด

9. การบริหารลูกค้าสัมพันธ์

• รับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากลูกค้า
• สร้างประสบการณ์ที่ดีเพื่อเพิ่มอัตราการกลับมาใช้บริการ

10. งานด้านการตลาด

• สนับสนุนกิจกรรมส่งเสริมการขาย
• ประสานงานกับฝ่ายการตลาดในการจัดกิจกรรมและอีเวนต์
• ติดตามผลลัพธ์ของแคมเปญการตลาด
• ร่วมเสนอแนวคิดเพื่อเพิ่มยอดขายและสร้างฐานลูกค้าใหม่

11. การจัดทำรายงาน

• รายงานยอดขายประจำวันและประจำเดือน
• รายงานผลการดำเนินงานของร้าน
• วิเคราะห์ปัญหาและเสนอแนวทางปรับปรุง
• นำเสนอผลการดำเนินงานต่อผู้บริหาร

·       อายุ  35–45 ปี (หรือพิจารณาตามประสบการณ์)

·       วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาการจัดการ การโรงแรม การท่องเที่ยว บริหารธุรกิจ หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง

·       มีประสบการณ์ด้านการบริหารร้านอาหารหรือธุรกิจบริการอย่างน้อย 5–10 ปี และมีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการร้านขนาดใหญ่ อย่างน้อย 3ปี

ความรู้และทักษะ

• มีความรู้ด้านการบริหารงานร้านอาหารครบทุกด้าน ทั้งงานบริการ ครัว และการปฏิบัติการ (Operations)
• มีความรู้ด้านการบริหารต้นทุน ได้แก่ Food Cost, Beverage Cost และ Labor Cost
• มีความสามารถในการวิเคราะห์ยอดขาย กำไร และจัดทำรายงานผลการดำเนินงาน
• มีทักษะในการวางแผนกำลังคนและจัดตารางการทำงาน (Scheduling)
• มีความรู้ด้านการบริหารสต็อก การสั่งซื้อ และการควบคุมสินค้าคงคลัง
• มีความเข้าใจมาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) และสุขลักษณะของสถานประกอบการ
• สามารถใช้โปรแกรม Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) และระบบ POS ได้เป็นอย่างดี

ทักษะด้านการบริหาร

• มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารและพัฒนาทีมงานให้มีประสิทธิภาพ
• มีทักษะในการสื่อสาร การเจรจาต่อรอง และการประสานงานที่ดี
• สามารถตัดสินใจและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• มีความสามารถในการวิเคราะห์ข้อมูลและวางแผนเพื่อเพิ่มยอดขายและลดต้นทุน
• มีทักษะในการบริหารเวลาและจัดลำดับความสำคัญของงาน

บุคลิกภาพ

• มีบุคลิกภาพดี สุภาพ และมีใจรักงานบริการ (Service Mind)
• มีความรับผิดชอบสูง ซื่อสัตย์ และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้
• มีความกระตือรือร้น พร้อมเรียนรู้ และพัฒนาตนเองอยู่เสมอ
• มีทัศนคติเชิงบวก และสามารถสร้างแรงจูงใจให้ทีมงาน
• สามารถทำงานเป็นทีมและเป็นแบบอย่างที่ดีแก่พนักงาน

ความพร้อมในการปฏิบัติงาน

• สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันเสาร์–อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้
• สามารถปฏิบัติงานล่วงเวลาได้เมื่อมีความจำเป็น
• สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานหรือสนับสนุนสาขาอื่นได้ตามที่บริษัทมอบหมาย
• หากสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษ หรือภาษาจีน ได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ

 

 

 

 

Thailand Anthracite Co., Ltd. is one of the leaders and experts in the coal industry for over 20 years. Founded in 1992, the company has been experiencing continuous growth and as of currently, has a registered capital amounting to 200 million Baht.
 
At the beginning, our company had pioneered into establishing a coalmine in Wansapoong district of Loei province.
Problem had arisen as the overall supply of coals in Thailand has dropped in contrast to the increased in demand.
In response to this, Thailand Anthracite Co.,Ltd started importing coals for further processing before distributing locally and internationally.
 
All the coals imported by the company are only the best materials from our trusted coalmine partners of over 20 years, clean and do not generate pollution or harm to the ecosystem.
It could be used for various functions such as water purification, iron/steel smelting, production of battery cases, dark glasses and also as a form of renewable energy.