Head Chef / Head Pastry chef

Key Responsibilities:

1.Menu Development & Quality Control

• Design and develop menus for both bakery and hot kitchen in alignment with brand concept

• Ensure high standards in food quality, presentation, and taste

• Collaborate with the executive team on seasonal and special event menus

2. Kitchen & Cost Management

• Manage food cost and inventory control efficiently

• Oversee purchasing, storage, and stock rotation

• Maintain hygiene and food safety in accordance with industry standards

3. Team Leadership & Staff Development

• Lead the kitchen team in Pastry, Bakery and Hot kitchen sections

• Organize daily task assignments and monitor kitchen performance

• Train and develop team members to improve skills and ensure career progression

4. Cross-Department Collaboration

• Coordinate with restaurant managers, marketing, and F&B teams

• Provide costing, kitchen insights, and menu recommendations for strategic decisions

• Minimum 10 years of culinary experience in restaurants or hotels
• Expertise in both bakery & pastry and hot kitchen operations
• Strong leadership skills, hand on and ability to manage a team in a high-pressure environment
• Proficient in kitchen management systems (inventory, HACCP, SOPs)
• Creativity in menu development and plating aesthetics
• Previous experience in premium or fine-dining establishments is a plus
• Able to work flexibly with a hands-on approach
• Good command of Thai and English communication skills, knowledge of French is an advantage
• Need to be strong with european cuisine/ Bakery

• Incentive ทุกไตรมาส
• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
• การฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ค่าที่พัก (ต่างจังหวัด)
• ค่าทุนการศึกษา
• ค่าน้ำมันรถ, ค่าเดินทาง
• ประกันสังคม
• ประกันสุขภาพ
• ประกันอุบัติเหตุ
• มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
• ลาบวช
• เครื่องแบบพนักงาน, ชุดยูนิฟอร์ม
• เงินช่วยเหลือฌาปนกิจ
• โบนัสประจำปี