1.ควบคุมและดูแลการทำงานของเครื่องทำความสะอาดลังใส่นมให้เป็นไปอย่างถูกต้อง มีประสิทธิภาพ และต่อเนื่อง
2.วางแผนและควบคุมการล้างลังใส่นมให้เพียงพอต่อแผนการผลิตและการจัดส่ง
3.ตรวจสอบคุณภาพความสะอาดของลังหลังการล้างให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร
4.ควบคุมการใช้น้ำ สารเคมีทำความสะอาด และพลังงานให้เหมาะสม ลดการสูญเปล่าและควบคุมต้นทุน
5.ดูแลการตั้งค่าเครื่องล้างลัง อุณหภูมิ เวลาแรงดันน้ำ และความเข้มข้นของสารทำความสะอาด
6.แก้ไขปัญหาเบื้องต้นที่เกิดกับเครื่องล้างลัง เช่น การติดขัด การทำงานผิดปกติ
7.ประสานงานกับฝ่ายซ่อมบำรุงเมื่อเครื่องจักรเกิดการขัดข้อง
8.ควบคุม ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงานประจำเครื่องล้างลัง
9.จัดทำบันทึกการทำความสะอาด การใช้งานเครื่องจักร และรายงานปัญหาที่เกิดขึ้น
10.ควบคุมให้การปฏิบัติงานเป็นไปตามหลัก GMP, HACCP, Food Safety และข้อกำหนดด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย
11.ดูแลความสะอาดของพื้นที่ล้างลังและบริเวณโดยรอบให้เป็นระเบียบเรียบร้อย