บริษัท อีเอสพี โฮลดิง จำกัด
บริษัท อีเอสพี โฮลดิง จำกัด
1. บริหารงานปฏิบัติการหน้าร้าน (Front of House Operations)
- วางแผนและควบคุมการดำเนินงานประจำวันของร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน
- ดูแลความเรียบร้อยในพื้นที่บริการ เช่น ความสะอาด ความพร้อมของโต๊ะ อุปกรณ์ และความเป็นระเบียบ
- ตรวจสอบคุณภาพการบริการของพนักงานให้เป็นไปตามมาตรฐานร้านอาหาร
2. ดูแลและบริหารทีมบริการ (Team Supervision & Coaching)
- จัดตารางทำงานและแบ่งหน้าที่พนักงานให้เหมาะสมกับช่วงเวลาและจำนวนลูกค้า
- ดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานหน้า House ทั้งหมด เช่น รับลูกค้า เสิร์ฟ เก็บโต๊ะ แคชเชียร์ บาร์
- สอนงานและพัฒนาทักษะพนักงานใหม่ รวมถึงให้ Feedback ที่สร้างสรรค์กับทีม
- สร้างบรรยากาศการทำงานที่ดี ส่งเสริมความร่วมมือในทีม
3. รับมือปัญหาและแก้สถานการณ์ (Customer Issue Handling)
- รับเรื่องร้องเรียนจากลูกค้าในระดับ Supervisor และแก้ปัญหาให้ลูกค้าได้ทันที
- ให้คำแนะนำพนักงานเกี่ยวกับวิธีรับมือสถานการณ์ยาก เช่น ลูกค้ารอคิวนาน ออเดอร์ผิด การสื่อสารผิดพลาด
- ประสานงานกับครัว/ ที่ปรึกษา/ ผู้จัดการร้าน เพื่อแก้ปัญหาที่เกี่ยวกับอาหารหรือการบริการ
4. ดูแลคุณภาพการบริการลูกค้า (Customer Experience Control)
- ตรวจสอบความพึงพอใจของลูกค้าตลอดช่วงการให้บริการในแต่ละวัน
- ติดตามการเสิร์ฟอาหารให้ตรงเวลา ถูกต้อง และเป็นไปตามมาตรฐาน
- ตรวจสอบมาตรฐานการต้อนรับ การพูดจา กิริยามารยาท และภาพลักษณ์ของทีมงาน
5. วิเคราะห์งานและทำรายงาน (Sales & Operations Reporting)
- สรุปยอดขายประจำวัน ปัญหาที่พบ และความคืบหน้าการปฏิบัติงานของทีม
- วิเคราะห์ปริมาณลูกค้าและความต้องการในแต่ละช่วงเวลาเพื่อนำมาวางแผนกำลังคน
- นำเสนอข้อมูลและแนวทางปรับปรุงให้ผู้บริหารทราบ
6. บริหารจัดการกำลังคนและประสานงานกับผู้บริหาร (People & Management Coordination)
- ตรวจสอบความพร้อมของพนักงาน เช่น ความตรงต่อเวลา วินัยในการทำงาน
- ประสานงานกับผู้จัดการร้าน ฝ่ายบุคคล หรือฝ่ายครัวเพื่อให้การทำงานเป็นไปอย่างราบรื่น
- ช่วยดูแลและสนับสนุนการคัดเลือก อบรม และพัฒนาบุคลากรในส่วนบริการ
7. ดูแลองค์รวมภาพลักษณ์ของร้าน (Store Image & Standards)
- ตรวจสอบบรรยากาศร้านให้ดูดี สะอาด ความพร้อมใช้ของอุปกรณ์ต่างๆ และพร้อมต้อนรับลูกค้าเสมอ
- ควบคุมคุณภาพของอาหารและบริการให้ตรงตามมาตรฐานร้าน
- ดูแลความปลอดภัยในพื้นที่บริการและการจัดการอุปกรณ์ต่าง ๆ
เพศใดก็ได้ อายุ 30–40 ปี (ปรับได้ตามนโยบายร้าน)
- วุฒิการศึกษา: ปริญญาตรี สาขาการโรงแรม บริหารธุรกิจ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- ประสบการณ์งานบริการร้านอาหารอย่างน้อย 2–3 ปี
- เคยทำงานในตำแหน่ง Senior Service / Captain / Supervisor
- หากมีประสบการณ์ร้านอาหารอิตาเลียน หรือร้านที่มีบริการไวน์ จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- บุคลิกภาพดี สุภาพ ยิ้มแย้ม
- ใจเย็น รับแรงกดดันได้ดี มี Service Mind สูง
- มีวินัย ตรงต่อเวลา และรับผิดชอบสูง
- ความสามารถในการบริหารทีม (Team Management)
- ดูแล ควบคุม และมอบหมายงานให้พนักงานหน้า House
- สื่อสารกับทีมงานทุกระดับได้ดี
- สามารถฝึกสอนพนักงานใหม่ และให้ Feedback อย่างสร้างสรรค์
- บริหารความขัดแย้งในทีมได้อย่างเหมาะสม
- สร้างบรรยากาศการทำงานที่ดี ให้ทีมทำงานร่วมกันได้อย่างราบรื่น